ÜBER UNS
VALÈRE BRAUN
GEBÜRTIGER ELSÄSSER,
HERZBLUT GASTRONOME & GASTGEBER AUS ÜBERZEUGUNG
WO GESCHICHTE SCHMECKT UND GASTFREUNDSCHAFT GELEBT WIRD
Willkommen im Capol’s, deinem neuen Lieblingsort im Herzen von Flims. Hier trifft gelebte Bündner Geschichte auf genussvolle Gegenwart – stilvoll, entspannt und voller Geschmack.
In der einzigartigen Atmosphäre des historischen "Casa Capol" aus dem 16. Jahrhundert laden wir dich ein, Tradition neu zu entdecken – mit echter Herzlichkeit, feinem Gespür für Gastlichkeit und einer Küche, die überrascht.
Lass dich bei uns verwöhnen – wir freue uns auf dich!
STILVOLL, GEMÜTLICH, GENUSSVOLL
Unsere Bistronomie ist mehr als ein Restaurant – sie ist die charmante Verbindung von Bistroklassikern und Gastronomie: ungezwungen, kreativ und voller Geschmack.
In stilvollem Ambiente treffen exzellente Küche und französischer Esprit auf regionale Frische, mediterranes Flair und internationale Aromen. Ein Spiel aus Raffinesse, Purismus und eleganter Leichtigkeit – mit Liebe zum Detail und echter Gastfreundschaft serviert.
Ein Ort der Begegnung, des Austauschs und des Genusses – drinnen im geschichtsträchtigen Haus oder draussen auf der sonnigen Terrasse mit Blick auf das lebendige Flimser Dorfleben.
DER RICHTIGE SCHLUCK IM RICHTIGEN MOMENT
QUALITY TIME - QUALITY WINE
Unsere moderne Vinothèque ist ein Refugium für WeinliebhaberInnen und GeniesserInnen. Unter ehrwürdigen Kreuzgewölben präsentieren wir dir ein umfangreiches Sortiment an edlen Tropfen aus dem Brancaia-Portfolio und den exklusiven Baur-au-Lac Vins: von raffinierten Entdeckungen aus der Region bis zu international gefeierten Klassikern und raren Kostbarkeiten.
Unsere Weine begleiten nicht nur dein Dinner im Restaurant perfekt, sondern sind auch für den genussvollen Moment zu Hause erhältlich.
CAPOL'S "TRESOR"
"CODE DU GOÛT" - PRIVATE DINING IM TRESORRAUM
Wo einst Geld lagerte, feiern heute Erinnerungen!
Erlebe ein exklusives Dinner im ehemaligen Banktresor der legendären Casa Capol. Dort, wo einst Vermögen lagerten, werden heute feine Weine geöffnet und besondere kulinarische Momente gefeiert. Hinter massiven Panzertüren und umgeben von alten Schliessfächern bietet unser Private Room Platz für bis zu 8 Gäste – stilvoll, sicher und aussergewöhnlich.
Ob als intimer Abend unter Freunden oder als diskreter Rahmen für Geschäftliches: Hier wird dein Anlass zum Erlebnis.
Jetzt anfragen und Code knacken!
UNSER RESTAURANT AM SWISS GRAND CANYON
CONN – ENTDECKE UNSER ZWEITES ZUHAUSE
Nur einen Steinwurf entfernt begrüsst dich unser Schwester Restaurant CONN – eingebettet in die zauberhafte Natur der Rheinschlucht.
Dort erwartet dich regionale Küche, gemütliches Ambiente und herzlicher Gastfreundschaft.
Ein Ort zum Ankommen, Geniessen und Verweilen.
